Controlli e liti

Legittimo ricostruire i ricavi del ristorante in base al numero dei tovaglioli utilizzati

di Roberto Bianchi

Nell’ambito dell’accertamento presuntivo del reddito, in base al comma 1, lettera d) dell’articolo 39 del Dpr 600/1973, è legittimo l’accertamento che ricostruisca i ricavi di un’impresa di ristorazione sulla base del consumo unitario dei tovaglioli utilizzati, costituendo dato assolutamente usuale quello secondo cui, per ciascun pasto, ogni cliente usufruisca di un solo tovagliolo e rappresentando pertanto, il numero di questi, un fatto noto idoneo anche di per sè solo a lasciare ragionevolmente...